ザ★農家メシ／里芋 | おもいでnavi

こんにちは！
夏休みが終わってホッとしてる、東西南北の東です(*^^*)
今年もなかなか宿題のアドバイス（という名の手伝い:笑）が忙しかったです。

そんな夏も過ぎ、もう秋が来てます。
秋と言えば「収穫の秋！」
私の住む地域は農家が多く、例に漏れず我が家も農業をしています。

今の時期、南大阪では「里芋」が収穫＆出荷されています。
里芋の収穫〜出荷は手順が多く、特殊な機械も多いのです。
これが結構面白いので、また後日ご紹介しますね！

今回はこの里芋を使った農家メシをご紹介します！！

里芋は出荷時、サイズや形ごとに選別されます。
選別前
収穫後、選別を待つ芋っこたち★☆
ちなみに、「芋っこ」は里芋への愛情込めた東用語であり、地域の方言ではありません。

今回の主役は出荷の選別に落第した芋っこたちです。
選別漏れ
小さくてコロコロしてなんとも可愛い。自分たちが選別に漏れたことを知らず…。
通常、こういった芋っこは廃棄対象です。

芋っこたちが小ぶりな為、包丁で皮むきしません。
全部一緒にあみ袋へ入れて、上からばあちゃんが長靴でぐりぐり！！
普段温厚で仏様なようなおばあちゃんが、悪魔に見える瞬間です。
おばあちゃんの芋洗い
ぎゃーーーーーーーっ！！
芋っこの声が聞こえてきそうです。

里芋の素材の味を大切にする為、シンプルに醤油と砂糖などで煮ます。
材料は、手に入る時はタコを入れますが、タイミングが合わない時はこんにゃくです。
芋煮ます！
今回はなぜかこんにゃく＆糸こんにゃくのWこんにゃくになってます。

盛り付けて完成！
芋盛ります！
素朴な味わいの農家メシ里芋でした。

次回は予告通り、里芋の収穫〜出荷をご紹介します。
専用のマシンが面白いので、ご期待ください★☆

ヒガシ